Ингредиенты:
бульон 1,5 л
красный перец 1 стручок
нежирная свинина 300 г
пшеничные сухарики 1 пачка
яйца 3 шт
зелень
лимон 1 шт
огурец 1 шт
рисовая лапша 150 г
бульон 1,5 л
красный перец 1 стручок
нежирная свинина 300 г
пшеничные сухарики 1 пачка
яйца 3 шт
зелень
лимон 1 шт
огурец 1 шт
рисовая лапша 150 г
1. Кипятим бульон, кладем в него порезанное небольшими кусочками мясо.
2. Отвариваем на среднем огне до готовности и оставляем охлаждаться вместе с бульоном.
3. Отвариваем и охлаждаем яйца.
4. Отдельно в большом количестве воды варим рисовую лапшу.
5. Огурец моем и режем соломкой.
6. Горький перец – тонкими кружочками.
7. Яйца чистим и разрезаем пополам вдоль.
8. Разливаем по порционным тарелкам охлажденный бульон, в который предварительно выжимаем сок половины лимона и размешиваем.
9. Кладем туда же отваренную, смазанную ложкой масла и охлажденную лапшу.
10. Сверху начинаем выкладывать "айсберг": сначала – мясо, потом – не очень мелко порезанную зелень. Дальше – тонкий ломтик лимона, кусочки огурцов, колечко перца и несколько сухариков. Дополняем композицию половинкой яйца.
Журнал «Пани»
2. Отвариваем на среднем огне до готовности и оставляем охлаждаться вместе с бульоном.
3. Отвариваем и охлаждаем яйца.
4. Отдельно в большом количестве воды варим рисовую лапшу.
5. Огурец моем и режем соломкой.
6. Горький перец – тонкими кружочками.
7. Яйца чистим и разрезаем пополам вдоль.
8. Разливаем по порционным тарелкам охлажденный бульон, в который предварительно выжимаем сок половины лимона и размешиваем.
9. Кладем туда же отваренную, смазанную ложкой масла и охлажденную лапшу.
10. Сверху начинаем выкладывать "айсберг": сначала – мясо, потом – не очень мелко порезанную зелень. Дальше – тонкий ломтик лимона, кусочки огурцов, колечко перца и несколько сухариков. Дополняем композицию половинкой яйца.
Журнал «Пани»