Окрошка **

Ингредиенты:
говядина 500 г
зеленый лук 1 пучок
картофель 6 шт
огурец 2 шт
сахар 1 ложка
соль
яйца 4 шт
горчица 1 ложка
зелень
масло
редиска 5-6 шт
сметана 6-8 ложек
хлебный квас 1,5 л

1. Сначала отвариваем картофель и яйца и охлаждаем их.

2. Одновременно, варим мясо целым куском, и даем ему полностью остыть.

3. Огурцы и редиску режем тонкими пластинками.

4. Говядину нарезаем мелкими кусочками.

5. Лук и зелень режем вместе не очень мелко.

6. Яйца режем мелкими кубиками.

7. Все перемешиваем.

8. В квас добавляем горчицу и сахар (при необходимости).

9. Заливаем квасом окрошку.

10. Ставим блюдо в холодильник, чтобы хорошо остыло (в принципе, квасом можно залить и перед тем, как подаешь к столу).

11. Сдабриваем каждую порцию сметаной.

Журнал «Пани»