Холодный суп

Ингредиенты:
авокадо 2 шт
лук 1 шт
овощной бульон 700 мл
сок лайма 2 ложки
чеснок 1 зубчик
кинза
мята
соевый соус 1 ложка
уксус 1 ложка

1. Авокадо разрежь пополам, удали косточку и тщательно выскреби мякоть.
2. Положи ее в блендер вместе с порезанной луковицей, чесноком, мятой и кинзой.
3. Добавь сок лайма и половину бульона.
4. Все измельчи, чтобы образовалось однородное пюре.
5. Влей остаток бульона, уксус и соевый соус. Можешь добавить еще немного сока лайма по вкусу.
6. Все еще раз недолго прокрути в блендере.

Дальше суп нужно поставить в холодильник и охладить до нужной температуры.

По материалам журнала «Пани»