Ингредиенты:
грецкие орехи 4 ст. л.
картофель 300 г
перец болгарский 1 шт.
растительное масло 50 г
сметана 2 ст.л.
томатное пюре 1 ст. л.
капуста 200 г
лук репчатый 100 г
петрушка 2 веточки
свекла 200 г
соль
чернослив 200 г
грецкие орехи 4 ст. л.
картофель 300 г
перец болгарский 1 шт.
растительное масло 50 г
сметана 2 ст.л.
томатное пюре 1 ст. л.
капуста 200 г
лук репчатый 100 г
петрушка 2 веточки
свекла 200 г
соль
чернослив 200 г
1. Подготовить продукты. Овощи очистить и промыть.
2. Чернослив промыть в проточной воде, удалить косточки, еще раз промыть, залить холодной водой и отварить до готовности.
3. Картофель нарезать брусочками. Капусту мелко нашинковать.
4. Картофель положить в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, добавить капусту, слегка присолить и варить 10 минут.
5. Лук мелко нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до мягкости.
6. Морковь и свеклу мелко нашинковать и добавить к луку. Тушить 5 минут.
7. Перец очистить от семян и плодоножки, промыть и нарезать тонкой соломкой.
8. Добавить пассерованные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Влить отвар от чернослива. Положить нарезанный перец, довести до кипения и варить 3 - 5 минут. Положить лавровый лист, при необходимости приправить солью по вкусу.
9. Грецкие орехи измельчить.
10. Готовый борщ разлить по тарелкам, в каждую положить 1 ст. л измельченных орехов, сметану, чернослив и зелень петрушки.
2. Чернослив промыть в проточной воде, удалить косточки, еще раз промыть, залить холодной водой и отварить до готовности.
3. Картофель нарезать брусочками. Капусту мелко нашинковать.
4. Картофель положить в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, добавить капусту, слегка присолить и варить 10 минут.
5. Лук мелко нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до мягкости.
6. Морковь и свеклу мелко нашинковать и добавить к луку. Тушить 5 минут.
7. Перец очистить от семян и плодоножки, промыть и нарезать тонкой соломкой.
8. Добавить пассерованные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Влить отвар от чернослива. Положить нарезанный перец, довести до кипения и варить 3 - 5 минут. Положить лавровый лист, при необходимости приправить солью по вкусу.
9. Грецкие орехи измельчить.
10. Готовый борщ разлить по тарелкам, в каждую положить 1 ст. л измельченных орехов, сметану, чернослив и зелень петрушки.